星空体彩CBNData发表的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年增添超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费增进的双重驱动下，全部大米品类出卖总额也逐年增添，2020年的整年增速逾越了50%。

　　供应链的升级改革、资产的数字化重构、行业怒放式孵化、互联网流量变迁、人群的精密化需求等连接催生着新的贸易时机，主食资产也迎来了新的发达机会。

　　主食赛道的消费人群和置备构造都产生了新的变更，既有的供需构造衍生出新的商场时机，古代资产自己重淀的优质坐蓐力和坐蓐因素，激起二次增进的长效动力。基于此，怎么感知和适应商场的变更，有用举行“资产升级重做”，关于主粮这种刚需、高频的古代型资产尤为紧张。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及旁观视角公告新世代主食定见，一齐聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面答复了上述题目，目前的粮食资产仍旧属于低级发达阶段，简直表示为：源流供应链较散星空体彩、坐蓐手艺门槛低、供应端产能与消费端需求脱钩等。从全部消费商场来看，闭键露出出地区化、地标化的消费导向，品牌心智稍显缺乏，很难找履新异化品牌价钱，产物同质化较为紧要。从行业人才角度看，营销、创意人才及流量操盘手如故稀缺。而向来日行业发达角度，他以为可能从闭怀新兴消费人群、告竣资产数字化升级、全数扶帮新品牌生长等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额维持着较高增速，线上消费需求连接开释，涌现较大的消费升级潜力。见证了中国经济急迅增进的这群“Z世代”，则成为这场消费改革中经济发达的中坚气力之一，带来了新的消费变更。

　　鹏骞示意，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上闭键置备力他们对商品的诉求，不知足于底子功用，有了更多进阶功用需求。全体来看，消费构造由存在型向享用型、发达型转化，尤其重视革新生存质地，而消费见解也逐步转向强健消费、安定消费、绿色消费、本性消费等。

　　跟着人们生存秤谌的提拔和新世代消费人群逐步成为消费主力，关于主食的需求从过往的“吃饱”变得尤其多元化，品格、养分、强健等逐步成为主食消费的新需求，折射出时间的发达和生存的变迁。消费者现正在找寻的不只是吃饱吃好，更讲求饮食合理伙食构造，从“吃饱”到“吃好”到“吃强健”，从找寻精密主食到粗细粮搭配的养分强健主食，主食正在老子民的生存中仍旧产生了重大的变更。

　　CBNData纠合天猫美食发表的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速速捷扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，认同摄生粥的疗养效用，于是天猫近三年来，杂粮粥商场稳步增进；胚芽米动作一种高养分的主食新采取，受到新手爸妈的喜好，老实度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步提拔，况且现正在也逐步转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费范围有明显提拔。

　　目前全部粮品商场正在国度新的三品一标的鞭策下，显展现更多新的细分时机。比如糙米、胚芽米、伙食主粮、功用型主粮的增进，催生出新的品牌化机会，主粮的消费商场构造露出更多的生机。

　　向左走，深远资产上游，正在坐蓐端、供应链端数字化。坐蓐端闭键是环绕尺度化坐蓐偏向，用数字化才能赋能古代农业，使得农产物的质地、产量尤其可控。供应链端则是环绕着集约化数字管理计划，关于重货粮食行业，高效的新供应链管理计划是一件特殊拥有价钱的事件。

　　向右走，向资产下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化时间的历程，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，再有极大可开采空间。

　　从消费特色来看，主食产物大无数为规划性置备和个别激动型置备，消费者老实度高，用户决议因子根本为“强健”、“功用”、“品格”和“价钱”。此前展示过“承包一亩地”等玩法，不过正在粮品的零售端却鲜有告捷落地和有影响力的案例，原本粮品动作具有规划性置备心智的产物，可能拓展预定单置备的消费场景。

　　“订单农业”的观念很好地符合了商场必要，通过规划型坐蓐，提拔了供需的般配功用。目前闭键是针关于B端，正在C端商场处于心智孵化期，但已具备肯定增进苗头，天猫接下来可能也会去做肯定订单农业形式试验。

　　鞭策订单农业正在零售端的落地，前端供应链如故要环绕着消费者需求做计划。对消费者来说，订单农业让消费者恭候了产物的全部坐蓐加工周期，那就要般配给到消费者区别化的优质商品与消费体验，比如品控、时效、破损率、送货上门，怎么告竣消费决议先驱动的链途可视化，消费者决议后的链途最优化，变成以提拔消费体验为导向，是供应链提拔的中央起点。

　　另表，绿色农业也成为一个值得闭怀的紧张偏向。正在“碳中和”主意下全链途的绿色减碳实施正正在推动。本年“绿色双11”变成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排、再到速递包装接纳的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者目标于置备绿色商品和品牌。正在粮品德业，也有越来越多的源流资产高兴以及勉力进入绿色种植和坐蓐，帮力节能减排，告竣农业和土地的可连接发达。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData示意，天猫行业闭怀新品牌生长的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一发达阶段，新品牌应聚焦中央单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大事务，急迅积攒起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物系统料理，针对分别人群资产做好产物的区别化定位。

　　新品牌入局主食，可能闭怀天猫新品革新核心营业，定位新品的开垦的全人命周期，通过数字化才能，为企业品牌找到接下来的品类发达偏向。通过商场洞察，开采赛道时机，掌握商场先机；用问券调研，产出主意人群对新品“卖点、疏通、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿实正在验室，做全链途的精准研发、精准选货、战略优化；用新品诊断台，量度货色新品期及后续全人命周期表示。

　　越来越多的商场主体切入主粮范畴。正在这片的重大的商场空间中，互联网+古代农业+新品牌的畅达正正在通过一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的合伙才能下，“主粮”升级肯定能成为一条充满远景的新消费赛道。

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