星空体彩民以食为天。从个人们便听闻“吃核桃补脑”“养分都正在汤里”等合于养分的“传言”。记者采访中山大学隶属第六病院养分与微生态科马腾辉副主任医师和张丽娜主治医师，辨一辨这些传言的“含金量”。

　　马腾辉：煲汤的汤内部要紧是水分和少量的水溶性氨基酸等，养分密度很低，于是最好是喝汤连同肉、配菜一同吃掉。养分不良或须要进补的人群，应尽量拔取养分密度高的食品。

　　张丽娜：鱼汤并不是越白就越有养分。白色的物质原来便是脂肪，油脂乳化后会酿成白色，油脂通过延续地煮开、翻腾，与水延续地夹杂，夹杂得越彻底就越白星空体彩。高血脂主食、高血压主食、尿酸高的人群创议少喝这种汤类。

　　张丽娜：核桃属于坚果类食品，富含脂肪酸、油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。核桃中的磷脂星空体彩，对脑神经有很好保健效用。核桃油含有不饱和脂肪酸，另有防治动脉硬化的效率，是一种适合终年数段人食用的强健食物。

　　马腾辉：脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，脂肪含量可低重至1%控造，比拟于全脂奶粉26%以上的脂肪含量也算是很少了，更适于肥胖、高脂血症和不适于摄入脂肪的人群。

　　但题目是：脂肪少了，消融于脂肪中的脂溶性维生素，如维生素A、维生素E、维生素D、维生素K等，也会随之丧失。脂肪自己也拥有必定的养分价格，能给人提供能量，也可能供给须要的脂肪酸。去除脂肪后，对人体强健并不友爱的碳水化合物比例也会增高。以是，从养分角度思量，全脂奶粉养分因素更周详，也适宜更多的人群，而且滋味也更好。

　　张丽娜：半生不熟的鸡蛋难消化，滥用养分物质。人体消化鸡蛋中的卵白质要紧靠胃卵白酶和幼肠里的胰卵白酶，而半生不熟的鸡蛋中的蛋清里有抗胰卵白酶和抗生物素卵白，会阻挠卵白质等养分物质的消化和摄取。煮熟的蛋颠末高温灭活了抗胰卵白酶和抗生物素卵白，使得卵白质更好消化摄取。

　　其它，约莫10%的鲜蛋里含有致病的和尚氏菌、霉菌或寄生虫卵，要是鸡蛋不别致，带菌率就更高。

　　张丽娜：平时人合理饮食一律可能餍足咱们身体的养分须要。保健品大凡着重某一方面加强，如钙剂、维生素或者卵白质，养分不敷周详。有些保健品长久过量服用还或许导致中毒。

　　不过对待病人，更加是胃肠道不完好、饮食量少、医嘱为流质饮食等病人可能拔取肠内养分粉/液。此时肠内养分粉/液是行动食品供给高密度养分的，不是保健品主食。

　　张丽娜：主食是碳水化合物的要紧出处，一律不吃主食或很少吃主食，大脑得不得足够的血糖供应，影响印象力和进修才具，容易疲困、没有心灵。

　　要是不吃主食，人们往往会用其他食品来取代，这会给身体形成新的危机和不须要的担任。要是其他食品也吃得很少，饥饿难耐，身体、心情都得不到餍足，希罕容易保持不住而暴饮暴食，让减肥前功尽弃。

　　马腾辉：中医以为大枣可能“补气养血”，新颖医学也证明大枣中含有丰饶的铁，铁是血红卵白合成的必须元素之一，红枣还含有丰饶的维生素C，维生素C可能推进体内铁的摄取，有帮于改革血亏的症状。对待缺铁性血亏患者时时吃红枣是有益的。

　　然而，要是是急性失血主食、重要血亏，应速即就医，通过输血主食、药物诊疗、增加铁剂以至手术止血等形式赶疾矫正血亏。星空体彩不吃主食可能减肥？辨一辨这些传言的“含金量”