星空体彩各设区市、省直管县（市）墟市羁系局、培育局、工业和新闻化局食品、农业村庄局、商务局、卫生强壮委、行政审批局，赣江新区墟市羁系局、社会进展局、盛开采展局、经济进展局星空体彩、行政审批局：

　　为贯彻落实墟市羁系总局等六部委《闭于增强预造菜食物安定羁系 鼓励家产高质地进展的告诉》（国市监食生发〔2024〕27号）（以下简称《告诉》）相闭心灵，加强预造菜食物安定羁系，促使全省预造菜家产高质地进展，现就相闭事务告诉如下。

　　促进企业、社会全体和培育、科研机构等主动介入预造菜闭联程序研造。保持当局指点、企业主体、立异驱动、质地擢升的准则，指点食物分娩策划企业增强程序化事务，擢升企业程序化水准。（省工业和新闻化厅、省培育厅、省农业村庄厅、省商务厅、省卫生强壮委、省墟市羁系局按职责分工担负）

　　（一）增强食物分娩许可统造。比照《告诉》中预造菜的周围，即预造菜也称预造菜肴，是以一种或多种食用农产物及其成品为原料，行使或弗成使调味料等辅料，不增添防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌造、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）造成，配以或不配以调味料包，契合产物标签标明的储存、运输及出卖前提，加热或熟造后方可食用的预包装菜肴，不征求主食类食物，如速冻面米食物、便当食物、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等，厉苛依据国度和省食物分娩许可闭联规矩和文献请求，连合食物原料、工艺等要素对预造菜践诺分类许可，厉苛许可审查和现场核查，厉把预造菜分娩许可闭口。大肆促进许可审批事务的程序化、类型化和容易化，依照预造菜企业需求，促进展开“证前引导”，帮帮申请人明白闭联审批前提和资料清单，优化行政许可任职，擢升行政审批解决成果。（省墟市羁系局担负）

　　（二）加强预造菜分娩策划全闭头危机管控。催促预造菜分娩策划企业依据《企业落实食物安定主体负担监视统造规矩》请求，创造健康食物安定统造轨造，装备食物安定统造职员。引导企业比照《食物安定危机管控清单》常态化展开危机防控，落实“日管控、周排查、月调节”事务机造，增强进货检验、流程职掌、出厂查验、储存运输、出卖行使全链条食物安定危机管控。（省墟市羁系局担负）

　　（三）加大监视统造力度。增强对预造菜分娩策划企业的常日监视查验，核心查验企业进货检验、分娩流程职掌、储藏运输、出卖行使等闭头质地安定法子落实景况食品星空体彩。催促预造菜分娩者厉把原料质地闭，依法检验食用农产物原料的愿意达标及格证等产物德地及格表明；厉苛食物增添剂行使，催促企业依据食物增添剂行使程序类型行使，不增添防腐剂，优化产物工艺和配方，尽也许低落食物增添剂的行使量。机闭展开预造菜监视抽检和危机监测，按期展开危机磋议，传递题目隐患。对监视查验、抽检监测中出现的题目，责令闭联分娩策划企业整改到位，造成羁系闭环食品。（省墟市羁系局担负）

　　（一）加强优质原料保险技能。宽裕阐述江西绿色生态上风，促使预造菜家产“接连续三”，以我省天下绿色食物原料程序化分娩基地、天下有机农产物基地、省级今世农业全家产链程序化基地，以及已开发的一批京东农场星空体彩、天猫基地、盒马村等优质原资料供应基地为依托，为预造菜家产链供应前段原料撑持，竣工预造菜原料的优质宁静供应，为预造菜家产进展供应品德保险。（省农业村庄厅担负）

　　（二）促使产物立异研发。存身江西资源上风，充分预造菜产物种类，促进针对赣菜名菜、名幼吃开采预造菜产物。促使守旧菜肴、地方幼吃、守旧上风食物的分娩加工工艺食品、修设向呆滞化、程序化、智能化转型升级。帮帮预造菜企业与科研院所、职业院校协作，开采出特性显着、规复性好的身手和产物，打造墟市影响力大、拥有树范引颈效率的预造菜产物。（省工业和新闻化厅、省培育厅、省农业村庄厅、省商务厅、省墟市羁系局按职责分工担负）

　　（三）教育强盛龙头企业。促进预造菜分娩企业创造安排研发、分娩加工食品、冷藏仓储、分拣配送等统统部系，打造一批预造菜龙头骨干企业。加强中幼企业配套技能，逐渐生长为立异性中幼企业，专精特新中幼企业。扩张利用“原料基地+加工企业+电商出卖”“原料基地+重心厨房+餐饮门店”等形式，进展团餐、定造餐等新业态。（省工业和新闻化厅、省农业村庄厅、省商务厅按职责分工担负）

　　（四）促使家产集聚进展。优化家产组织，打造预造菜家产基地，促进预造菜企业和上下游配套企业集群式进展。帮帮进展包装资料、调味料包、预造主副食物等闭联家产。促进开发集研发立异、查验检疫、展览显现、冷链物流、品牌共修、文旅交融的归纳性多功效大家任职平台。（省工业和新闻化厅、省农业村庄厅、省商务厅、省墟市羁系局按职责分工担负）

　　（五）主动营造优越家产进展境况。促使江西省食物协会建立预造菜分会，为预造菜企业供应新闻身手任职，实时反应和治理企业障碍，帮帮企业进展，增强行业自律。大肆展开预造菜企业和产物品牌宣扬，讲好江西品牌故事，鼓励预造菜品牌教育。加大招商推介力度，吸引品牌预造菜企业来赣进展。机闭预造菜企业列入著名专业性展会，帮帮企业打响品牌、拓展墟市。（省墟市羁系局、省工业和新闻化厅、省农业村庄厅食品、省商务厅按职责分工担负）

　　（六）扩张餐饮闭头行使预造菜昭示。行业主管部分、食物安定羁系部分加强合作配合，主动扩张行使预造菜昭示，促进著名餐饮品牌树范引颈，主动公然行使预造菜加工的菜品名称、预造菜供货商等新闻，保险消费者的知情权和抉择权。（省墟市羁系局、省商务厅、省农业村庄厅按职责分工担负）

　　各地各相闭部分要比照省级职责分工，做好当地预造菜食物安定羁系和家产高质地进展闭联事务。

　　省墟市羁系局 省培育厅 省工业和新闻化厅 省农业村庄厅 省商务厅 省卫生强壮委星空体彩关于加强预造食品菜食物安适禁锢饱吹财富高质地起色的关照